De druif achter de Valpolicella wijn

In het hart van het betoverende Veneto, omgeven door glooiende heuvels en eeuwenoude wijngaarden, wordt een wijn geboren die de zintuigen betovert en de ziel verwarmt: Valpolicella. Deze beroemde Italiaanse rode wijn, afkomstig uit de weelderige vallei ten noorden van Verona, heeft een rijke geschiedenis en een uniek karakter dat het tot een favoriet maakt onder wijnliefhebbers over de hele wereld.

Een Druivenduo van Betovering: Corvina en zijn Gezellen

Valpolicella wordt voornamelijk gemaakt van drie inheemse druivensoorten: Corvina, Rondinella en Molinara. Corvina, met zijn dikke schil en sappig vruchtvlees, domineert de blend en voegt een weelderige fruitigheid toe aan de wijn. Rondinella draagt bij aan de structuur en de diepte, terwijl Molinara zorgt voor een vleugje frisheid en elegantie. Samen vormen deze druiven een harmonieus trio dat de unieke smaak van Valpolicella belichaamt.

Stijlen van Valpolicella

Binnen het Valpolicella-gebied worden verschillende stijlen van wijn geproduceerd, elk met zijn eigen kenmerken en smaakprofielen. Hier zijn enkele van de meest opvallende:

Valpolicella Classico: Dit is de meest traditionele stijl van Valpolicella, afkomstig uit het historische kerngebied. De wijn is levendig en fruitig, met aroma’s van kersen, bessen en een subtiele kruidigheid.

Valpolicella Superiore: Deze wijn ondergaat een langere rijpingsperiode dan de klassieke variant, wat resulteert in een vollere body en intensere smaken. Het heeft vaak tonen van rijp fruit, kruiden en een vleugje vanille door de rijping in houten vaten.

Amarone della Valpolicella: Misschien wel de meest iconische wijn uit het gebied, Amarone wordt gemaakt door de druiven te drogen op matten na de oogst. Hierdoor verliezen ze vocht en concentreren ze hun smaken. Het resultaat is een complexe, volle wijn met rijke aroma’s van gedroogd fruit, chocolade en kruiden. Amarone is een wijn om langzaam van te genieten, een echte meditatiewijn.

Recioto della Valpolicella: Deze zoete dessertwijn wordt gemaakt van dezelfde gedroogde druiven als Amarone. Het is weelderig en zoet, met smaken van gedroogd fruit, honing en specerijen. Een perfecte afsluiting van een heerlijke maaltijd.

De Magie van Terroir en Traditie

De Valpolicella-regio, met zijn mediterrane klimaat en kalkrijke bodem, biedt het ideale terroir voor de groei van deze bijzondere druiven. De wijnmakers koesteren de traditionele productiemethoden, waarbij vakmanschap en geduld centraal staan. De kunst van het blenden, de zorgvuldige rijping en de liefde voor het vak zorgen voor Valpolicella-wijnen die een verhaal vertellen van het land waar ze vandaan komen.

Dus, de volgende keer dat je een glas Valpolicella inschenkt, bedenk dan dat je niet zomaar een wijn drinkt, maar een kunstwerk proeft dat is gevormd door de geschiedenis, het land en de passie van de mensen die het hebben gemaakt. Laat je betoveren door de smaken van Valpolicella en geniet van een ware symfonie van Italiaanse wijnkunst. Saluti!