Negroamaro: een diepe duik in de Zuid-Italiaanse Smaak

Italië, het land van de passie, cultuur en vooral, uitstekende wijnen. Eén druivenras dat de afgelopen jaren veel aandacht heeft getrokken, is de Negramaro. Deze druif, afkomstig uit de zonnige regio van Zuid-Italië, heeft een rijke geschiedenis en brengt enkele opmerkelijke wijnen voort. Eén daarvan is de intrigerende Cantine Menhir No Zero Negroamaro.

Negramaro: De Druif met Karakter

Negramaro is een inheemse druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in de regio Puglia, gelegen in de hak van de Italiaanse laars. De naam “Negramaro” kan worden vertaald als “bittere zwarte”, en dit geeft al een hint naar de karakteristieken van de druif. De druiven gedijen goed in het warme mediterrane klimaat, waar de zon overvloedig schijnt en de bodem rijk is aan kalksteen.

De Negramaro-druif staat bekend om zijn dikke schil en diep donkerrode kleur. Dit draagt bij aan de intense smaakprofielen van wijnen die zijn geproduceerd met deze druif. De wijnen hebben vaak een diepe robijnrode kleur en onderscheiden zich door hun rijke aroma’s van rijp rood fruit, zoals kersen en pruimen, gecombineerd met kruidige tonen en een vleugje vanille.

Proefnotities

1. Kleur: De No Zero Negroamaro onthult een diepe robijnrode kleur die doet denken aan de warme Zuid-Italiaanse zonsondergangen.

2. Aroma: Het boeket is verleidelijk, met intense aroma’s van rijpe pruimen, zwarte kersen en een subtiele hint van kruiden.

3. Smaak: In de mond onthult deze wijn zijn volle karakter met een zijdezachte textuur. De smaak wordt gedomineerd door rijp rood fruit, aangevuld met tonen van vanille en een vleugje zoethout.

4. Afdronk: De afdronk is langdurig en evenwichtig, met zachte tannines die de complexiteit van de wijn benadrukken.

Wijn & gastronomie

De No Zero Negroamaro van Cantine Menhir is een veelzijdige wijn die goed samengaat met lokale gerechten uit Puglia. Probeer het te combineren met gegrild lamsvlees, olijfolie-gedrenkte pasta of gerijpte kazen voor een authentieke Zuid-Italiaanse culinaire ervaring.

In conclusie, Negramaro en specifiek de No Zero Negroamaro van Cantine Menhir bieden wijnliefhebbers een fascinerende reis door de rijke smaken en tradities van Zuid-Italië. Met zijn diepe kleur, verleidelijke aroma’s en uitgebalanceerde smaakprofiel is deze wijn een eerbetoon aan de Negramaro-druif en een waar genot voor de zintuigen. Santé!